אפשר לאכול את המרק חם או קר
מתאים גם כמנה ראשונה מרעננת לחג השבועות
מרק קישואים ואפונה עם טוויסט חלבוני
ובגרסה שלי הוספתי לפני ההגשה גם אצות וואקמה שמוסיפים מינרלים וטעם אוממי🌿
אופציה נוספת להגשה:
להגיש קר עם נענע או יוגורט
שמרו ונסו 🍲
מצרכים:
3 קישואים חתוכים
1 כוס אפונה (טרייה/קפואה)
3 גבעולי סלרי קציצים
1 בצל קצוץ
1 שן שום
1 כף שמן זית
3–4 כוסות מים / ציר ירקות
רבע כוס שמיר קצוץ
מלח, פלפל, כמון
לטוויסט חלבוני:
🍲חצי כוס עדשים ירוקות מבושלות
🍲300 גר׳ טופו רך לטחינה בתוך המרק
אופן הכנה:
1. מטגנים בצל הסלרי הקצוץ ושום בשמן זית עד ריכוך
2. מוסיפים קישואים ואפונה ומערבבים
3. מוסיפים מים/ציר , השמיר והתבלינים ומבשלים כ־15–20 דקות
4. טוחנים במוט בלנדר למרקם חלק
5. מוסיפים את התוספת החלבונית לבחירה
- מגישים עם שמיר קצוץ מעל או אצות וואקמה
יתרונות:
✔️ קל לעיכול ומתאים לערב
✔️ משביע בלי להכביד
✔️ עשיר בסיבים וויטמינים
✔️ אפשר להתאים בקלות לחלבון לפי הצורך
מרק קישואים ואפונה
