סינייה כרובית וטופו

מנה צמחונית קלילה לארוחת צהריים

מרכיבים:

כרובית בינונית

3 עגבניות בשלות

300 גר׳ טופו

2 כוסות שעועית ירוקה חלוטה

2 כפות שמן זית

מלח פלפל

לרוטב טחינה

כוס טחינה מוכנה 

מוסיפים לטחינה : 2 כפות זעתר וכפית צילי חריף

אופן ההכנה:

1. בסיר מרתיחים מים עם מעט מלח
2. מפרקים את הכרובית לפרחים בינוניים 
3. חולטים את הכרובית כ 5 דק׳
4. חותכים את העגבניות לקוביות
5. חותכים את הטופו לקוביות גדולות
6. מניחים בתבנית אפיה את קוביות העגבניות פרחי הכרובית והטופו מורחים אותם בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל
7. מכניסים לתנור  ואופים כ 25 דק׳
8. מוציאים את התבנית מהתנןר ומסדרים את הירקות בסיר.
9. מניחים בתחתית הסיר את העגבניות לאחר מכן את פרחי הכרובית, ואת הטופו והשעועית הירוקה
10. שופכים את הטחינה מעל ומכניסים לתנור לעוד 15 דק׳