מאפינס שיבולת שועל עם גזר וחמוציות

טו בשבט הגיע ובדר׳כ אני מכינה עוגה מפירות יבשים

הפעם בחרתי בפירות טריים גזר תפוח חמוציות

ואגוזי מלך שהסוכר בהם טבעי והרבה יותר בריא.

המאפינסים מתאימים לארוחת בוקר לצד יוגורט 

ונוח לקחת לעבודה או לבית הספר לילדים.

אז מה יש לנו במאפינס?

1 כוס גזר מגורד

1/2 כוס חמוציות

2 כוסות שיבולת שועל טחונה

1 כוס חלב / חלב שקדים/ שיבולת שועל

תפוח מגורד בפומפיה

1/2 כוס קוקוס

12/ כוס אגוזי מלך

2 ביצים

3 כפיות מייפל/ דבש

1 כפית אבקת אפייה

1 כפית קינמון

1/4 כפית מלח

1/2 כפית וניל

אופן ההכנה:

1. מגרדים את הגזר ואת התפוח בפומפיה
2. טוחנים את השיבולת שועל לקמח דק
3. קוצצים את אגוזי המלך לחתיכות קטנות יותר
4. מערבבים היטב בקערה גדולה את הביצים עם הדבש.
5. מוסיפים את השיבולת שועל, הגזר התפוח, החמוציות, אבקת אפיה, מלח ווהניל ומערבבים
6. מוסיפים את שאר המרכיבים: הקוקוס, החלב ואגוזי מלך
7. מוזגים לתבנית מאפינס
8. אופים כ 35 דק בחום של 180 מעלות.

בתיאבון

טו בשבט שמח☘️🌿🌱