מאפינס בטטה וגבינות

איך אתם אוהבים את המאפה שלכם? כפשטידה או כמאפינס יחיד?

היתרון להפוך כל פשטידה למאפינס מקל עלינו מאד גם לאחסן את

מה שנותר לאחר האכילה,.

תסכימו איתי שהרבה יותר אסתטי להניח את המאפינסים בתוך קופסה,

הם עומדים בקופסה מסודרים, קל לחמם מנה אישית מאשר לחתוך את הפשטידה, שלרוב מתפרקת בחיתוך.

מאפינס בטטה מתאים לארוחת בראנצ׳ /ערב או לקחת לעבודה לצד סלט ירקות.

מרכיבים:

בטטה גדולה חתוכה לקוביות

1 גביע גבינה לבנה

1 יוגורט 3% או קופסת שמנת לבישול 10%

2 כפות קמח שקדים

כפית אפיה

3 ביצים

מעט מלח ופלפל.

ההכנה:

1. מכניסים לתוך סיר מים רותחים את הקוביות בטטה ומרככים מעט.
2. מערבבים את הביצים עם הגבינות, הקמח, האפיה לתערובת אחידה.
3. מוסיפים את קוביות הבטטה.
4. מתבלים במעט מלח ופלפל, מערבבים היטב.
5. יוצקים עם כך מדידה (חצי כוס) את התערובת לתבנית המאפינסים.
6. אופים 40 דק׳ 180 מע׳.
7. מוציאים את המאפינסים לצלחת הגשה, לאחר שיתקררו מעט.
8. בתיאבון!!!