חמין צמחוני

השבת הקרירה עשתה לי חשק לקדירה צמחונית,

מלאה כל טוב ,

שעועית אדומה ושחורה ושפע של ירקות שורש,

מחמם את הלב והבטן.

אז מה היה לנו בקדירה?

מרכיבים:

כוס שעועית אדומה
כוס שעועית שחורה
2 בצלים
2 גזרים
2 קולרבי
שומר
לפת
בטטה גדולה
דלעת
שורש פטרוזליה
שורש סלרי
4 שיני שום, פורסים לחתיכות דקות

לרוטב:

3 כפות סילאן

2 כפות סויה

כף פפריקה

אופן ההכנה:

1. משרים לילה לפני את שני סוגי השעועית.
2. למחרת בבוקר מרתיחים פעמיים את השעועית ומסננים
3. חותכים את כל הירקות לחתיכות גדולות.
4. את הבצל קוצצים ומאדים בסיר במעט שמן עד שהוא משחים, מוסיפים את שיני השום.
   מניחים את השעועית על הבצל, מעל השעועית את הירקות החתוכים, מוסיפים מים חמים שיכסו את כל הירקות ומעל שופכים את הרוטב
5. מבשלים כ 20 דק׳ על הגז ולאחר מכן מכניסים לתנור ל 3 שע׳ ב-150 מע׳.
6. מגישים את התערובת החמין לצד אורז בסמטי
7. בתיאבון !!!
   

שיהייה לכם חג שמח ושבוע נעים וחמים