דאל עדשים

אני מאלה שאוהבות את החורף, את המנות החמימות, המרקים, הגשם שהופך את הנוף לירוק יותר, נקי יותר ויש סוף סוף אוויר נקי לנשום.
אז מה יותר מתאים היום, אם לא מנה חמימה, לצד אורז בסמטי או לצד קינואה לבנה.
שילוב של הקטניה( העדשים) עם הדגן (הקינואה) יוצר לנו חלבון איכותי. תחליף אידיאלי לצמחונים שאינם אוכלים מוצרים מהחי.
העדשים הכתומות מכילות סיבים תזונתיים, חלבון, ברזל חומצה פולית מגנזיום ועוד
ואילו הקינואה כידוע, כוכבת הדגנים, עשירה בחלבון ובסידן.
אז מה יש לנו בדאל?

רכיבים:

2 כוסות עדשים כתומות
2 בצלים גדולים
2 שיני שום
קופסה קטנה של רוטב עגבניות
כפית כמון
כפית פפריקה
מעט מלח
רבע כוס כוסברה קצוצה לקישוט

אופן ההכנה:

1. מבשלים את העדשים הכתומות 30 דק׳ עד שהן מתרככות.
2. קוצצים את הבצל לקוביות ואת השום לרצועות קטנות.
3. מאדים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את השיני שום.
4. מוסיפים את התבלינים ולאחר מכן את הרוטב עגבניות.
5. את תערובת הבצל מוסיפים לעדשים הכתומות מערבבים היטב ואוכלים בתיאבון🍵צהריים טובים ונעימים