תבשיל קינואה עם עדשים חומות וכתומות

מרכיבים:

2 בצלים גדולים

כוס קינואה לבנה

חצי כוס קינואה שחורה

כוס עדשים חומות 

כוס עדשים כתומות 

כוס פטרוזליה קצוצה

כוס כוסברה קצוצה

3 כפות שמן זית

אופן ההכנה

1. משרים את העדשים החומות והכתומות חצי שעה עד שעה בקערות נפרדות.
2. משרים את הקינואה הלבנה והשחורה ביחד  בקערה עם מים  כחצי שעה, שוטפים היטב ומסננים. 
3. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, וקוצצים את הפטרוזיליה והכוסברה.
4. בסיר מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה.
5. בסיר נפרד מבשלים רק את העדשים החומות, את הכתומות אין צורך לבשל.
6. מוסיפים לסיר עם הבצל את העדשים החומות שיתרככו, את העדשים האדומות, הפטרוזילה והכוסברה הקצוצים ומערבבים היטב.
7. מוסיפים לסיר 3/4 כוס מים ואת שני סוגי הקינואה.
8. מתבלים בכפית כורכום, כפית כמון ופלפל שחור.
9. מבשלים 15-20 דק׳ עד שהקינואה מוכנה
10. ואוכלים בתיאבון