קציצות מנגולד וחומוס

בקיץ מאד חשוב לאכול אוכל קל לעיכול,  להמעיט בתבשילים מחממים שמכבידים על הקיבה, ולהרבות  

בארחות קלות לעיכול, שנותנות לנו אנרגיה ולא גורמות לנו לעייפות.

במשלוח האורגני האחרון קיבלתי עלי מנגולד והפעם שילבתי את עלי המנגולד עם גרגירי החומוס, שהוא חלבון צמחי ,להכנת קציצות.

כמובן שמומלץ לאפות את הקציצות במקום לטגן.

מרכיבים:

2 כוסות חומוס מבושל

7 גבעולי מנגולד קצוצים גס

חופן של פטרוזליה

חופן של כוסברה

בצל בינוני

2 גזרים בינוניים

2 כפות קמח שקדים

ביצה ( לטבעונים 3 כפות טחינה)

2 שיני שום

קליפה מגורדת מלימון 

מית מלימון 1

1 כפית שמן זית

מלח ים אטלנטי

פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון וטוחנים עד למרקם של תערובת אחידה.
2. מתבלים במלח פלפל, קליפת לימון מגורדת ומיץ מהלימון.
3. יוצרים כדורי קציצות ואופים בתנור חצי שעה בחום בינוני.
4. כשהקציצות משחימות הופכים לצד השני ואופים עוד 10 דק׳.

בתיאבון