פלאק פניר טבעוני

האוכל ההודי מאופיין בטעם דומיננטי ובתבלינים מחממים 

לכן הם מתאימים מאד לחורף ולימים קרים.

פאלק פניר תבשיל תרד עם טופו

עם טעם מאד יחודי.

פניר פירושו גבינה.

הגבינה במתכון הוחלפה בקוביות טופו, 

מנה שמתאימה לצמחונים וטבעונים

אז מה צריך לתבשיל?

כף שמן זית

כפית כוסברה יבשה טחונה

כפית זרעי כמון

כפית כורכום (רצוי טרי)

800 גר׳ תרד שטוף היטב

3 שיני שום קצוצות

1 פלפל חריף קצוץ

מעט מלח הימאליה

רבע כוס מים

2 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות

חבילה טופו חתוכה לקוביות 

✔️במחבת נפרדת מקפיצים את הטופו 

במעט שמן זית עד להזהבה ומניחים בצד

✔️במחבת עמוקה מטגנים בשמן זית זרעי שומר, כוסברה, 

כמון,  מתקבל ריח נהדר מהתבלינים

✔️מוסיפים שום ופלפל חריף ומטגנים לעוד דקה

✔️מוסיפים את העגבניות התרד, מעט מלח 

והמים וממשיכים לבשל 15 דק׳.

✔️מסירים מהאש וטוחנים את התערובת במוט בלנדר 

עד לתערובת חלקה

✔️מוסיפים את הטופו ומבשלים עוד כדקה

✔️מורידים מהאש מפזרים עלי כוסברה קצוצים 

ומגישים עם אורז מלא