סלט אישי קינואה ופטריות

סלט הוא תמיד המנה המועדפת עלי,

וכשאני יוצאת ליום ארוך מחוץ לבית

אני מכינה מראש סלט

מכניסה לקופסה וכך שומרת על אכילה מאוזנת לאורך היום.

מרכיבים:

חצי חבילה של עלי ביבי

6 כפות עדשים מונבטים

סלק קטן מגורד בפומפיה

6 פטריות שמפיניון

6 כפות קינואה מבושלת

כפית סילאן 

כפית סויה

רוטב:

כפית חרדל

כפית חומץ תפוחים

כפית שמן זית

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

קוצצים את עלי הביבי לרצועות

חותכים  את הפטריות לרצועות ומקפיצים

 במחבת חמה עם סילאן והסויה.

מערבבים עם שאר המרכיבים

ושופכים מעל את הרוטב

ומכניסים לצנצנת או לקופסה.