מרק תרד

מרכיבים:

400גר׳   מדליוני תרד קפוא או תרד טרי לאחר שמאדים אותו מעט.

בצל

קישוא

חבילה של פטריות שמפיניון

לתיבול: 

2 כפות רוטב סויה

כפית ג׳ינג׳ר 

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. אם התרד קפוא , מפשירים אותו בצד ובנתיים מתחילים את ההכנות הנוספות.
2. חותכים את הבצל  והקישוא לקוביות
3. מאדים בתוך סיר עם מעט שמן זית את הבצל עד להזהבתו.
4.  מוסיפים את הפטריות וממשיכים להקפיץ כ 2 דק׳.
5. מוסיפים מים לסיר , כשהמים מגיעים לרתיחה , מוסיפים את התרד וקוביות הקישוא ומבשלים כ 15 דק׳.
6. לקראת סוף הבישול מתבלים בסויה, ובג׳ינגר, מעט מלח ופלפל
7. כשהמרק מתקרר טוחנים במוט בלנדר כדי לקבל מרק סמיך .
8. יוצקים לקערה את המרק,  מזליפים  מעט שמן שומשום ומפזרים מעט שומשום לבן ושחור
9. אפשר להגיש את זה עם קרוטוני טופו, מעשיר את המנה ומשביע.

קרטוני טופו:

חצי קובית טופו (150 גר') זו מנת חלבון אישית.

חותכים אותה לקוביות, ומאדים אותה עם מעט שמן זית על מחבת

עד שהקוביות מזהיבות ונהיות קריפסיות.