עוגת בננות ללא גלוטן
מי אמר שחייבים עוגת דבש לראש השנה? גם לכם הבננות מתבשלות כל כך מהר? הן מתוקות כמו דבש וכל כך טעימות וזו הזדמנות נהדרת לאפות עוגה לראש השנה שתהייה לנו שנה מתוקה. אז ניסיתי לשנות מתכון שהיה לי מקמח כוסמין ולשדרג את העוגה להרבה יותר בריאה. והצלחתי היא יצאה מושלמת כל כך טעימה. את קמח הכוסמין החלפתי בקמח שקדים שהוא ללא גלוטן ואת הסוכר בתחליף סוכר sweetango. טעם מענג והריח בבית משכר. מרכיבים: חצי כוס סוכר sweetango 3 ביצים L 40 גר׳ חמאה מומסת כוס וחצי קמח שקדים 2 כפות קורנפלור כפית קינמון כפית אבקת אפיה כפית סודה לשתייה 4 בננות קטנות בשלות אופן ההכנה: מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר, עד לקבלת קצף יציב וגבוה. מוסיפים את החלמונים ומקציפים במהירות נמוכה. מוסיפים את שאר המרכיבים: החמאה, קמח השקדים, הקורנפלור, הקינמון, אבקת אפיה והסודה לשתיה וממשיכים לערבל במהירות נמוכה. מועכים בעזרת מזלג את הבננות ומוסיפים לתערובת ומערבבים היטב. מעבירים את התערובת לתבנית אינגליש קייק ואופים בחום בינוני 170 מע׳ כ 45 דק׳. בהצלחה ושתהייה לכם שנה טובה ובריאה🙏