סלט דלורית
סלט דלורית
סלט שומר ופולי סויה
סלט שומר ופולי סויה
סלט חצילים עם עשבי תיבול
פעם פחות התחברתי לחצילים כי כל מנה של חצילים התחברה לי עם הרבה שמן וטיגון ואני הכי לא אוהבת לטגן וגם לא בעד!!! מכיוון שנשארו לי הרבה חצילים הכנתי סלט חצילים עם עשבי תיבול מרכיבים: 1 חציל רבע חבילה נענע רבע חבילת כוסברה רבע חבילה פטרוזילה רבע עלי רוקט מעט שמיר תיבול: מיץ מלימון אחד גרידת לימון 2 כפות שמן זית כפית חרדל כפית דבש מלח ופלפל. אופן ההכנה: קלפו את החציל מקליפתו, פרסו את החציל לעיגולים הניחו על הפלאנצ׳ה, מרחו שמן זית מלמעלה וצרבו את החציל משני צידיו. כשפרוסות החציל מתקררות חתכו לרצועות. […]
סלט אישי קינואה ופטריות
סלט הוא תמיד המנה המועדפת עלי, וכשאני יוצאת ליום ארוך מחוץ לבית אני מכינה מראש סלט מכניסה לקופסה וכך שומרת על אכילה מאוזנת לאורך היום. מרכיבים: חצי חבילה של עלי ביבי 6 כפות עדשים מונבטים סלק קטן מגורד בפומפיה 6 פטריות שמפיניון 6 כפות קינואה מבושלת כפית סילאן כפית סויה רוטב: כפית חרדל כפית חומץ תפוחים כפית שמן זית מלח ופלפל אופן ההכנה: קוצצים את עלי הביבי לרצועות חותכים את הפטריות לרצועות ומקפיצים במחבת חמה עם סילאן והסויה. מערבבים עם שאר המרכיבים ושופכים מעל את הרוטב ומכניסים לצנצנת או לקופסה.
סלט דוחן עם עשבי תיבול
מכירים את גרגירי הדוחן? גרגירים קטנים עם גוון צהוב, סוג של דגן נטול גלוטן. כן, הוא נחשב אוכל לציפורים אבל יש עוד סוגי דוחן שנפוצים במקומות מסוימים בעולם כמו הודו, נאפל וסרילנקה. שם הדוחן הוא מרכיב חשוב בתזונה היומית שלהם. בחורף הכנתי דייסה מהגרגירים, והשבוע הכנתי תוספת חמה עם ירקות, תחליף מעולה לאורז ומנה נוספת של סלט עם עשבי תיבול תפוח עץ. יצא די מעניין וטעים. הדוחן יכול להיות תחליף נהדר לאורז או פסטה. ככל שתהיו פתוחים למזונות חדשים שאתם לא מכירים תזכו לשפר את התפריט היומי שלכם בערכים תזונתיים. איך מבשלים דוחן? אפשר בשתי צורות: כמו אורז או כמו שמבשלים פסטה עם הרבה מים ולאחר מכן מסננים. מדוע כדאי לנו לשלב דוחן בתפריט היומי שלנו? ✅מעולה לרגישים לגלוטן ולמנעים מאכילת גלוטן ✅מכיל כמות גדולה של סיבים תזונתיים ולכן מצויין לאנשים הסובלים מבעיות עיכול ✅הם מסייעים למערכת הלב ✅להורדת יתר לחץ דם ✅סוכרת וכולסטורול ✅עשירים במינרלים כמו סידן וברזל ✅וויטמינים C וב- E. אז איך מכינים סלט דוחן עם עשבי תיבול? מרכיבים: כוס של דוחן מוכן חצי צרור פטרוזיליה קצוצה חצי צרור נענע קצוץ תפוח עץ ירוק קצוץ לגפרורים דקים 2 כפות של גוג'י ברי / חמוציות תיבול, מיץ מלימון שלם, שמן זית מלח ופלפל. אופן ההכנה: […]
קינואה עם בצל גזר וצנוברים
מרכיבים: כוס קינואה 2 בצלים 2 גזרים 2 חופנים של צנוברים אופן ההכנה: להשרות את הקינואה כחצי שעה במים. לשטוף היטב ולסנן. לבשל את הקינואה במים רותחים כמו שמבשלים פסטה. מסננים ושוטפים במים קרים. מגרדים את הבצל והגזר בפומפיה. מאדים במחבת את הבצל עד להזהבתו, מוסיפים את הגזר וממשיכים לאדות עוד 5 דק׳. מוסיפים את […]
סלט ירוקים עם פולי סויה
פולי הסויה, שייכים למשפחת הקטניות . הסויה נפוצה מאד במדינות אסייתיות. הם אינם מכילים גלוטן, מכילים כמות גבוהה של חלבון צמחי ותורמים לתחושת שובע עשירים בויטמין C, בברזל ,חומצה פולית ובסידן. בנוסף מכילים חומרים שנקראים פיטואסטרוגנים וספונינים שתורמים לאיזון כולסטרול גבוה. אני מאד אוהבת סלטים ירוקים, הם קלים לעיכול, ותוספת פולי סויה לסלט מהווה תחליף […]
סלט קינואה
כשמדברים על קינואה יש תמיד חילוקי דעות. יש כאלה שאוהבים ויש כאלה שממש לא. לקינואה אין טעם, אבל יש לה סגולות נפלאות , היא עשירה יחסית בחלבון זמין ואיכותי מכילה ברזל, סיבים תזונתיים ,סידן, אשגלן ,אבץ ועשירה בויטמין E ובויטמין B6 מבחינה בוטנית יותר קרובה לסלק ולתרד מאשר לחיטה ואינה מכילה גלוטן כך שהיא מתאימה […]
סלט איטריות שעועית וטופו
בחודשי הקיץ אני הכי אוהבת ארוחות צהריים קלילות שלא מכבידות על הקיבה ומשאירות אותי עירנית ומלאת אנרגיה להמשך היום. מנה שמתאימה בהחלט לקחת בקופסה לפגישה מחוץ לבית אול לעבודה. מצרכים חבילת איטריות שעועית חצי אבוקדו קטן חופן של כוסברה בצל ירוק חתוך דק רבע שקית ברוקולי קפוא / פרח ברוקולי גדול טרי שני מלפפונים חתוכים […]
סלט ירקות עם פלחי אשכוליות
ימי הקיץ מגיעים ודורשים סלט קיצי ומרענן. בחרתי השבוע לעשות לי סלט פרשי ומרענן. יצאתי לגינה ולפתע חיכתה לי אשכולית אחרונה ובודדה על העץ. המחשבה הראשונה שעלתה לי לראש – כי אשכולית מרה לי מדי. אך שילובה עם עלים ירוקים ועוד נותנים ניגודים מעניינים של טעמים. מצרכים עלי חסהעלי רוקטעלי סלקעלי בייבישומר חתוך לרצועות דקות […]