חמין צמחוני
השבת הקרירה עשתה לי חשק לקדירה צמחונית, מלאה כל טוב , שעועית אדומה ושחורה ושפע של ירקות שורש, מחמם את הלב והבטן. אז מה היה לנו בקדירה? מרכיבים: כוס שעועית אדומהכוס שעועית שחורה2 בצלים2 גזרים2 קולרבישומרלפתבטטה גדולהדלעתשורש פטרוזליהשורש סלרי4 שיני שום, פורסים לחתיכות דקות לרוטב: 3 כפות סילאן 2 כפות סויה כף פפריקה אופן ההכנה: […]
ספגטי קישואים עם פטריות ערמונים וברוקולי
ספגטי קישואים עם פטריות ערמונים וברוקולי
קציצות מנגולד וחומוס
בקיץ מאד חשוב לאכול אוכל קל לעיכול, להמעיט בתבשילים מחממים שמכבידים על הקיבה, ולהרבות בארחות קלות לעיכול, שנותנות לנו אנרגיה ולא גורמות לנו לעייפות. במשלוח האורגני האחרון קיבלתי עלי מנגולד והפעם שילבתי את עלי המנגולד עם גרגירי החומוס, שהוא חלבון צמחי ,להכנת קציצות. כמובן שמומלץ לאפות את הקציצות במקום לטגן. מרכיבים: 2 כוסות חומוס מבושל 7 גבעולי מנגולד קצוצים גס חופן של פטרוזליה חופן של כוסברה בצל בינוני 2 גזרים בינוניים 2 כפות קמח שקדים ביצה ( לטבעונים 3 כפות טחינה) 2 שיני שום קליפה מגורדת מלימון מית מלימון 1 1 כפית שמן זית מלח ים אטלנטי פלפל שחור אופן ההכנה: מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון וטוחנים עד למרקם של תערובת אחידה. מתבלים במלח פלפל, קליפת לימון מגורדת ומיץ מהלימון. יוצרים כדורי קציצות ואופים בתנור חצי שעה בחום בינוני. כשהקציצות משחימות הופכים לצד השני ואופים עוד 10 דק׳. בתיאבון
קינואה עם בצל גזר וצנוברים
מרכיבים: כוס קינואה 2 בצלים 2 גזרים 2 חופנים של צנוברים אופן ההכנה: להשרות את הקינואה כחצי שעה במים. לשטוף היטב ולסנן. לבשל את הקינואה במים רותחים כמו שמבשלים פסטה. מסננים ושוטפים במים קרים. מגרדים את הבצל והגזר בפומפיה. מאדים במחבת את הבצל עד להזהבתו, מוסיפים את הגזר וממשיכים לאדות עוד 5 דק׳. מוסיפים את […]
דאל עדשים
אני מאלה שאוהבות את החורף, את המנות החמימות, המרקים, הגשם שהופך את הנוף לירוק יותר, נקי יותר ויש סוף סוף אוויר נקי לנשום.אז מה יותר מתאים היום, אם לא מנה חמימה, לצד אורז בסמטי או לצד קינואה לבנה.שילוב של הקטניה( העדשים) עם הדגן (הקינואה) יוצר לנו חלבון איכותי. תחליף אידיאלי לצמחונים שאינם אוכלים מוצרים מהחי.העדשים […]
דלעת ערמונים במילויי של פטריות ובצל
המנה יכולה להיות תוספת נהדרתלצד הארוחה או כמנה עיקרית לצמחונים.הדלעת מכילה כמות רבה של סיבים תזונתייםכמות גדולה של ויטמין Aאפיית הדלעת בתנור שומרת על מרקמה הייחודיובנוסף על הערכים התזונתיים. מרכיבים: 4 יחידות של דלעת ערמונים (8 חצאים)2 סלסלאות של פטריות שמפיניון2 בצלים גדוליםכף שמן זית למריחה2 כפות גבינת פרמז׳ןביצה משאירים 4 פטריות חתוכות לפרוסות דק׳ […]
דייסה מכוסמת ירוקה
רצוי מאד להתאים את האוכלשאנו אוכלים למזג האוויר☔️כמובן שבחורף נרצה לאכולמזונות מחממים🍲הדייסות בחורף מחממותוהן מעולות לארוחת בוקרולמי שאין זמן, הן מעולותלארוחת הערב.הפעם ניסיתי דייסה מכוסמת ירוקה.והפעם הכוכב הנלווה לדייסה הואהכורכוםשסגולותיו ידועות כאנטידלקתי.יצא מיוחד וטעים😋 שיהייה לכם יום מדהיםושתפו אותי אם אהבתם💚 מרכיבים: 3 כפות כוסמת ירוקה1 1/2 כוסות מיםחצי כוס חלבכפית כורכוםגזר קטן מגורדכפית סילאןכפית […]
מרק עדשים וערמונים
מרק בחורף זה מאסט, זה טעים, מחמם ומשביע. הפעם שילבתי עדשים ירוקות עם גריסי פנינה וערמונים. עדשים ירוקות עשירים בסיבים תזונתיים ויטמינים ומינרלים והשילוב עם הגריסים יוצר לנו מנת חלבון. לפי הרפואה הסינית גריסי פנינה מפחיתים מצבי ליחה, חום וכאבי שרירים. הם עשירים בחלבון ובויטמינים בעיקר סידן, ברזל ומגנזיום. מכילים ויטמיני B, סיבים תזונתיים וערך […]
סלט איטריות שעועית וטופו
בחודשי הקיץ אני הכי אוהבת ארוחות צהריים קלילות שלא מכבידות על הקיבה ומשאירות אותי עירנית ומלאת אנרגיה להמשך היום. מנה שמתאימה בהחלט לקחת בקופסה לפגישה מחוץ לבית אול לעבודה. מצרכים חבילת איטריות שעועית חצי אבוקדו קטן חופן של כוסברה בצל ירוק חתוך דק רבע שקית ברוקולי קפוא / פרח ברוקולי גדול טרי שני מלפפונים חתוכים […]