קציצות פראסה

במשלוח האורגני קיבלתי 2 גבעולי כרישה

ומה הכי קל להכין מהכרישה?

נכון, קציצות.

אם יש לכם עוד רעיונות אשמח לשמוע.

הכרישה שנקראת גם פראסה

בעלת המראה הגבעולי  מכילה הרבה סיבים תזונתיים 

ושפע של ויטמינים , ויטמין A, ויטמין C  וויטמין K ,

 חומצה פולית ועוד..

אפשר לגוון אותה גם בסלטים אחרי אידוי קל 

אבל לדעתי משתלבת נהדר בקציצות ירק. 

הבחירה שלי תמיד אפיה על פני טיגון

כך נשמרים הערכים התזונתיים של הירק

 וכמובן בריא יותר 

קציצות פראסה (30 יחידות)

מרכיבים:

2 גבעולי פראסה

1 בצל קצוץ

2 גזרים 

קישוא גדול

רבע פטרוזיליה

חופן סלרי 

ביצה

6 כפות שיבולת שועל טחונה/ קמח מצה

מלח פלפל

אופן ההכנה:

1. 1. חותכים את העלים הירוקים, משתמשים רק בגבעול הלבן 

2. פורסים את הכרישה לטבעות שוטפים היטב

3. מאדים את הכרישה הבצל עד להזהבה

4. חותכים את הגזר, הקישוא והבצל הפטרןזילה והסלרי לחתיכות

5. טוחנים את הכרישה שהתרעכה באידוי במעבד מזון,

מוסיפים את שאר הירקות, הביצה והשיבולת השועל עד

לקבלת תערובת אחידה.

6. מתבלים במלח, פלפל

7. יוצרים קציצות ומניחים בתבנית אפיה 30 דק ׳  ב 180 מע׳.

8. ואוכלים בתיאבון .