קינוח טפיוקה

טפיוקה הוא חומר עמילני המופק משורש פקעת מניהוט מיובש שמקורו בברזיל.
קיימים כמה גדלים של פניני טפיוקה קטנים וגדולים.
כשמבשלים את הטפיוקה הם מתרככים והופכים להיות רכים ובמרקם דייסתי.

הטפיוקה מעולה לאנשים הנמנעים מגלוטן.

פניני הטפיוקה דלי טעם, ברגע שמוסיפים חלב, מים, סוכר ופרי חתוך הוא מקבל טוויסט של קינוח מרענן.

מרכיבים

1 כוס פניני טפיוקה

8 כוסות מים

לרוטב

250 מ"ל חלב קוקוס

1-2 כפות סוכר קנים

שכבה עליונה פרי חתוך לבחירה: מנגו, אננס, פירות ויער

אופן ההכנה:

1. מרתיחים 5 כוסות מים
2. מוסיפים את פניני הטפיוקה ומבשלים על אש קטנה כ 15 דק׳. מערבבים מידי פעם שהפנינים לא ידבקו לתחתית הסיר, עד שהם נהיים שקופים.
3. מסננים ושוטפים במים קרים כדי להוריד את העמילן.
4. מורידים מהאש ומוסיפים את הסוכר ואת קרם הקוקוס ומערבבים היטב.
5. מוזגים ל 6-4 כוסיות
6. מכניסים למקרר ל 3 שע׳
7. מפזרים מעל גרנולה, פירות יער חתוכים או כל פרי אחר שאתם אוהבים.
8. בתיאבון