פסטה מזוקיני

אפשר להנות מפסטה שהיא נטולת גלוטן, בריאה ואפילו משביעה.

חותכים קישוא זוקיני לרצועות מערבבים עם רוטב לבחירתכם 

(אני בחרתי הפעם רוטב עגבניות) והנה לכם מנה קלילה וטעימה.

אז מה יש במתכון?

2 קישואי זוקיני

בצל חתוך לקוביות

כפית שמן זית

2 שיני שום כתושים

עגבניה חתוכה לקוביות

2 עגבניות מרוסקות

3 כפיות רסק עגבניות

מלח ופלפל

ההכנה:

1. חותכים את הזוקיני לרצועות דקות בעזרת קולפן או בסכין דקה, ומניחים בצד.
2. מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצל והשום במעט שמן זית עד להזהבתם.
3. מוסיפים את העגבניות ואת רסק העגבניות ומבשלים על אש קטנה כ10 עד 15 דק׳.
4. מתבלים במלח, פלפל לפי הטעם.
5. מערבבים את רצועות הזוקיני עם הרוטב וקוצצים מעל עלי בזליקום.

ואוכלים בתיאבון😋