פאי רועים צמחוני

בדר"כ שמדובר בפאי רועים זה שילוב של בשר,

אבל מכיוון שאני צמחונית כבר למעלה מ 10 שנים

מכינה מתכונים ממרכיבים בריאים וללא בשר.

העדשים הירוקות ממשפחת הקטניות 

בשילוב הבטטה הן תחליף נהדר לחלבון מן הצומח

לארוחת חג הפסח הכנתי את הפאי רועים,

שמתאים לצמחוניים שביננו 

וגם לגיוון לאוכלי כל

שנפתחים לטעמים אחרים.

הפאי רועים בשילוב סלט ירקות

מנה  צהריים/ ערב משביעה מזינה

מלאה בויטמינים ובמינרלים

מנת ארוחת צהריים שאפשר לקחת לארוחה מחוץ

לבית ולמשרד.

כשאנחנו אוכלים מסודר ומתוכנן מראש

אנו שומרים על אכילה מאוזנת

המשך יום מקסים🧡

מרכיבים:

כוס עדשים ירוקות

3 גזרים גדולים

בצל גדול

4 עלי סלרי

לתיבול

כפית כמון, פפריקה מלח ופלפל

לשכבה עליונה

2 בטטות גדולות

3 כפיות שמרי בירה ( לא חובה)

3 כפות חלב סויה

מלח פלפל

שמן זית

אופן ההכנה:

1. משרים את העדשים הירקות כשעתיים, שוטפים היטב ומסננים
2. מבשלים את העדשים במים כ 20 דק עד שמתרככות
3. חותכים לקוביות את הבצל, הסלרי והגזר
4. מטגנים בשמן זית את הבצל , כשמזהיב מוסיפים את קוביות הסלרי והגזר
5. מוסיפים את העדשים והתבלינים ומערבבים היטב.
6. בסיר מבשלים את הבטטה עד שמתרככת,
7. מועכים למחית חלקה, מוסיפים את החלב סויה, שמרי הבירה, מתבלים במלח ופלפל
8. משמנים תבנית במעט שמן מניחים שכבה ראשונה את תערובת העדשים עם הבצל הגזר והסלרי ומעל את השכבה השנייה הבטטה
9. מברישים מעט שמן זית מעל שכבת הבטטה מפזרים תימין או זעתר
10. מכניסים לתנור ל 30 דק בטמפ׳ 180 מע׳
11. מגישים חם לצד סלט ירקות.
12. ואוכלים בתיאבון