עוגת תפוזים קוקוס ושוקולד

שפע התפוזים בגינה שלנו מנוצלים למיץ תפוזים ולעוגות.

עוגת התפוזים מככבת אצלנו בבית.

היא כל כך טעימה נימוחה ובריאה וללא גלוטן.

כשאני אופה חשוב לי שהמרכיבים בעוגה יהיו בריאים ומזינים.

מחליפה את הקמח הלבן בקמח שקדים שהרבה יותר בריא.

אחותי ואני היחידות במשפחה שהתחברנו לשילוב הטעמים של השוקולד והתפוז

בחפיסות השוקולד ובגלידות.

מי שאוהב את השילוב של שוקולד ותפוז, יתענג על הטעם.

הניגודים של הטעמים, מוסיפים טעם מיוחד לחיך.

אז מה צריך?

3 ביצים

חצי כוס סוכר סוויטנגו/ סוכר חום

3/4 כוס מיץ תפוזים

40 גר' חמאה מומסת

כוס וחצי קמח שקדים

כוס קוקוס

2 כפיות אבקת אפיה

כפית סודה לשתיה

קורט מלח

קליפה מגורדת מתפוז אחד

לתערובת שוקולד:

100 גר' שוקולד מריר

1 כפית נס קפה

1 כף קקאו

3 כפות חלב.

תבנית עגולה מס' 24

או תבנית קוגלהוף (עם חור באמצע)

אופן ההכנה:

1. מקציפים במיקסר את הסוכר עם הביצים כדקה עד שמתקבלת תערובת סמיכה
2. מוסיפים את גרידת הלימון, החמאה ומיץ התפוזים ומערבלים קלות
3. מוסיפים את שאר המרכיבים, הקמח, הקוקוס, אבקת אפיה, הסודה לשתיה, ומערבלים היטב לתערובת אחידה.
4. לתערובת השוקולד: ממיסים במיקרו את השוקולד ומוסיפים את הנס קפה, הקקאו והחלב ומערבבים היטב.
5. מוזגים חצי מתערובת של העוגה לתבנית, חצי מהתערובת הנוספת לערבב עם תערובת השוקולד ולשפוך מעל
6. לערבב בתנועה סיבובית עם מזלג את התערובת שבתבנית כדי שתערובת השוקולד תתמזג עם התערובת הבהירה.
7. אופים 30 דק' בחום של 180 מע'.
8. ואוכלים בתיאבון.