עוגיות שוקולד ללא גלוטן

בפסח תמיד יש הרגשה שאין מה לאכול, נכון?

אבל זה ממש לא כך.

קמח השקדים הוא תחליף נהדר לקמח הלבן והוא מככב אצלי

בעוגות בעוגיות כל השנה.

הפעם הכנתי עוגיות שוקולד בטעם שוקולד מריר.

גם בריאות גם טעימות וללא גלוטן.

אז מה צריך?

1 כוס קמח שקדים

1 כוס קקאו

2 כפיות אבקת אפיה

1/2 כפית מלח

30 גר' שוקולד מריר ( רצוי 80% קקאו)

1/2 כוס שמן קוקוס נוזלי

1 כפית ניל

1/2 כוס סוכר סוויטנגו או 3/4 כוס מייפל

2 ביצים

לקישוט- מעל כל עוגיה רבע אגוז מלך.

אופן ההכנה?

1. בקערה מערבבים את קמח השקדים, הקקאו, אבקת אפייה והמלח.
2. בקערה נפרדת ממיסים את השוקולד, מוסיפים את השמן קוקוס ומערבבים היטב
3. מוסיפים לתערובת השוקולד את תמצית הוניל
4. טורפים את הביצים עם הסוכר ומוסיפים לתערובת השוקולד.
5. מאחדים את שתי התערובות הקמח ותערובת השוקולד, מערבבים היטב זה קצת דביקי אז לא להתרגש.
6. מכניסים את התערובת למקרר ל 30 דק׳
7. מחממים תנור בטמפ׳ 200 מע׳
8. מגלגלים לכדורים ומניחים על נייר אפייה
9. על כל עוגיה מניחים בלחיצה קלה חצי אגוז
10. אופים  בטמפ׳ 180 מע׳ 25 דק׳

להשאיר את העוגיות במגש האפייה שהתקררו, אחרי 10 דק' הן מתקשות מעט .

חג שמח ובריא

בתיאבון..