סלט פתיתי כרובית וקוביות זוקיני

סלט קליל וטעים מתאים לימי הקיץ החמים

קל מאד להכנה

אז מה צריך?

חצי חבילה של פתיתי כרובית של סנפרוסט

2 זוקיני/ קישואים

3 עלי סלרי עם גבעולים 

1/2 חבילה פטרוזיליה

1/2 חבילה כוסברה

3 כפות שקדים פרוסים

חצי כוס חמוציות

רוטב:

כך שמן זית

כך דבש

מלח

פלפל

מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה:

1. חותכים את הזוקיני לקוביות
2. מפשירים את פתיתי הכרובית ומסננים היטב שלא ישארו מים
3. מסדרים את פתיתי הכרובית והזוקיני בתבנית אפיה
4. מורחים  עם מברשת כך שמן זית, מעט מלח ואופים כ 20 דק׳ עד שמזהיבים
5. קוצצים את עלי הסלרי , הפטרוזילה, הכוסברה דק דק
6. מקפיצים במחבת את השקדים עד שמשחימים
7. בקערה גדולה מכניסים את הכרובית הזוקיני, עלי הסלרי הקצוצים והחמוציות.
8. הכנת הרוטב מערבבים בקערית קטנה  את מצרכי הרוטב.
9. שופכים את הרוטב על הסלט מערבבים היטב
10. מפזרים מעל את השקדים הפרוסים.
11. ואוכלים בתיאבון