פעם פחות התחברתי לחצילים
כי כל מנה של חצילים התחברה לי עם
הרבה שמן וטיגון
ואני הכי לא אוהבת לטגן
וגם לא בעד!!!
מכיוון שנשארו לי הרבה חצילים
הכנתי סלט חצילים עם עשבי תיבול
מרכיבים:
1 חציל
רבע חבילה נענע
רבע חבילת כוסברה
רבע חבילה פטרוזילה
רבע עלי רוקט
מעט שמיר
תיבול:
מיץ מלימון אחד
גרידת לימון
2 כפות שמן זית
כפית חרדל
כפית דבש
מלח ופלפל.
אופן ההכנה:
- קלפו את החציל מקליפתו, פרסו את החציל לעיגולים
- הניחו על הפלאנצ׳ה, מרחו שמן זית מלמעלה וצרבו את החציל משני צידיו.
- כשפרוסות החציל מתקררות חתכו לרצועות.
- קצצו את עשבי התיבול, הנענע, כוסברה, פטרוזיליה, עלי רוקט והשמיר
- הכינו בקערית קטנה את חומרי הרוטב וערבבו היטב
- ועכשיו הרכיבו את המנה: הניחו את החצילים בקערה וערבבו עם עשבי התיבול והרוטב.
- בתיאבון
.
