סלט דוחן עם עשבי תיבול

מכירים את גרגירי הדוחן?

גרגירים קטנים עם גוון צהוב, סוג של דגן נטול גלוטן.

כן, הוא נחשב אוכל לציפורים 

אבל יש עוד סוגי דוחן שנפוצים במקומות מסוימים בעולם 

כמו הודו, נאפל וסרילנקה.

שם הדוחן הוא מרכיב חשוב בתזונה היומית שלהם.

בחורף הכנתי דייסה מהגרגירים, והשבוע הכנתי

תוספת חמה עם ירקות,  

תחליף מעולה לאורז ומנה נוספת

של סלט עם עשבי תיבול תפוח עץ.

יצא די מעניין וטעים.

הדוחן יכול להיות תחליף נהדר לאורז או פסטה.

ככל שתהיו פתוחים למזונות חדשים שאתם לא מכירים

תזכו לשפר את התפריט היומי שלכם בערכים תזונתיים.

איך מבשלים דוחן?

אפשר בשתי צורות: 

כמו אורז או כמו שמבשלים פסטה עם הרבה מים 

ולאחר מכן מסננים.

מדוע כדאי לנו לשלב  דוחן בתפריט היומי שלנו?

✅מעולה לרגישים לגלוטן ולמנעים מאכילת גלוטן

✅מכיל כמות גדולה של סיבים תזונתיים 

ולכן מצויין לאנשים הסובלים מבעיות עיכול

✅הם מסייעים למערכת הלב

✅להורדת יתר לחץ דם

✅סוכרת וכולסטורול 

✅עשירים במינרלים כמו סידן וברזל 

✅וויטמינים C וב- E.

 

אז איך מכינים סלט דוחן עם עשבי תיבול?

מרכיבים:

כוס של דוחן מוכן

חצי צרור פטרוזיליה קצוצה

חצי צרור נענע קצוץ

תפוח עץ ירוק קצוץ לגפרורים דקים

2 כפות של גוג'י ברי / חמוציות

תיבול, מיץ מלימון שלם, שמן זית מלח ופלפל.

אופן ההכנה:

1. לשטוף היטב כוס של דוחן ולסנן
2. לבשל בסיר עם 2 כוסות מים ולהביא לרתיחה,
3. להמשיך לבשל כ 20 דק' עד שהגרגירים מתרככים מעט .
4. כשהדוחן מתקרר, ערבבו כוס של דוחן מוכן עם עשבי התיבול, תפוח העץ
5. תבלו בשמן זית, לימון, מלח ופלפל.
6. לפני ההגשה פזרו 2 כפות של גוג'י ברי או חמוציות.
7. בתיאבון.

 

מכניסים את כל מרכיבים לקערה, מתבלים בלימון מלח ופלפל.