מרק עדשים וערמונים

מרק בחורף זה מאסט, זה טעים, מחמם ומשביע.

הפעם שילבתי עדשים ירוקות עם גריסי פנינה וערמונים.

עדשים ירוקות עשירים בסיבים תזונתיים ויטמינים ומינרלים והשילוב עם הגריסים יוצר לנו מנת חלבון.

לפי הרפואה הסינית גריסי פנינה מפחיתים מצבי ליחה, חום וכאבי שרירים.

הם עשירים בחלבון ובויטמינים בעיקר סידן, ברזל ומגנזיום.

מכילים ויטמיני B, סיבים תזונתיים וערך גליקמי נמוך.

הערמונים מכילים כמות גדולה של ויטמין C.

מרכיבים

2 כוסות עדשים ירוקות

2 עלי דפנה

כוס של גריסי פנינה

שקית ערמונים קלופים

1בצל גדול

3 שיני שום

לתיבול: מלח וכמון.

אופן ההכנה:

1. משרים את העדשים ל 2-3 שעות.
2. שוטפים היטב את העדשים.
3. מבשלים את העדשים עם 4 כוסות מים ו-2 עלי דפנה כ -30 דק'.
4. בסיר נפרד מבשלים את גריסי הפנינה עד שהן מתרככות
5. במחבת מאדים בכפית שמן את הבצל, כשהוא מזהיב מוסיפים את שיני השום והערמונים
6. מוסיפים לסיר העדשים את גריסי הפנינה, הבצל, השום והערמונים
7. מוסיפים לסיר 2 כוסות מים חמים ומבשלים עוד 15 דק'.
8. מתבלים במעט מלח, כמון לפי טעמכם.
9. אפשר לטחון במוט בלנדר את המרק לקבלת מרקם חלק.
10. אם המרק סמיך מידי אפשר כמובן להוסיף עוד מים.

בתיאבון !!!