פיצה מקמח שקדים ללא גלוטן

אז אחרי שאחת המתאמנות שלי 

שרגישה לגלוטן, פינטזה על פיצה כבר הרבה זמן,

הבטחתי לה שאנסה לאפות פיצה שתוכל לשלב 

בתפריט היומי שלה.

אם בעבר, לכל הצליאקים ולרגישי הגלוטן 

לא היו הרבה אופציות לאכול אוכל מגוון,

קמח השקדים הוא תחליף נפלא לקמח הלבן.

עשיר בערכים תזונתיים ואפשר לאפות איתו מגוון של מאפים.

הפיצה מתאימה ל-4 סועדים. 

מנה משביעה מאד

וכמובן ההמלצה תמיד לאכול בתוספת סלט ירקות שמשלים את הארוחה.

‏‏

אז מה צריך לבצק?

כוס ורבע קמח שקדים

רבע כוס מים פושרים

ביצה

2 כפיות שמן זית

2 כפיות אבקת אפייה

ההכנה:

1. מערבבים את כל המרכיבים לתערובת אחידה  
2. משטחים בתבנית ואופים 20 דק׳  בטמפ׳ של 180 מע׳

לרוטב:

1. מגרדים 2 עגבניות בינוניות
2. מוסיפים 2 כפיות רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור, כפית שמן זית, כף אורגנו יבש.
3. מערבבים היטב ומניחים על הבצק שנאפה.
4. מפזרים מעל הרוטב כוס גבינת מוצרלה מגורדת
5. אופים 12 דק׳ נוספות בטמפ׳ 230 מע׳

חמישי שמח לכם🍕