סלט שורשים ואטריות שעועית

סלט צבעוני קליל  ומרענן

שמתאים מאד לימים החמים.

ירקות השורש הם בעלי ערך תזונתי גבוה 

מכילים סיבים תזונתיים וסופגים מינרלים חשובים מהאדמה.

הם עשירים בברזל בויטמין C ובויטמין A.

אז מה צריך לסלט?

חצי חבילה  של אטריות שעועית

2 גזרים 

2 סלקים

2 מלפפונים

רבע כרוב לבן

כוס כוסברה 

כוס פטרוזיליה

חופן נענע

כוס שברי בוטנים קלויים

לרוטב:

רבע כוס חומץ אורז

2 כפות שמן זית

כף שמן שומשום

2 כפות רוטב סויה

כף סוכר קוקוס

כף ג׳ינג׳ר מגורד

מלח פלפל

✅משרים את האטריות בקערה עם מים למים ל 10 דק׳ שוטפים במים קרים ומסננים.

✅קולפים  את הירקות לרצועות דקות ( גוליאנים) במעבד מזון או בקולפן 

✅קוצצים את הכוסברה הנענע והפטרוזילה דק דק

✅בקערית קטנה מערבבים את חומרי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול לפי טעמכם.

✅את האטריות שעועית המבושלות חותכים במספריים

✅מערבבים את את אטריות השעועית עם הירקות והרוטב

✅מפזרים מעל את הבוטנים הקלויים.

לתוספת חלבונית הוסיפו קוביות טופו מוקפצות.

שיהייה בתיאבון😋