סלט ירוקים עם פולי סויה

פולי הסויה, שייכים למשפחת הקטניות . הסויה נפוצה מאד במדינות אסייתיות.

הם אינם מכילים גלוטן, מכילים כמות גבוהה של חלבון צמחי ותורמים לתחושת שובע

עשירים בויטמין C, בברזל ,חומצה פולית ובסידן.

בנוסף מכילים חומרים שנקראים פיטואסטרוגנים וספונינים שתורמים לאיזון כולסטרול גבוה.

אני מאד אוהבת סלטים ירוקים, הם קלים לעיכול, ותוספת פולי סויה לסלט מהווה תחליף מעולה של חלבון לצמחונים.

הסלט בהחלט יכול להחליף מנת צהריים, קל להכנה וונוח מאד להכניס לקופסה

לארוחת צהריים בעבודה.

מרכיבים:

1/2 חבילה עלי רוקט

1/2 חבילה עלי ביבי

3 צנוציות פרוסות דק דק

1 סלק מגורד

כוס פולי סויה

3 אגוזי מלך

תיבול:

כפית שמן זית

כפית חרדל דיז'ון

חצי כפית סילאן

מיץ מחצי לימון

מלח ופלפל

בתיאבון!!