מרק כתום

מה במשפחת הכתומים?

הגזר, הדלעת, דלורית, דלעת ספגטי, דלעת ערמונים כולם כתומים, מתוקים וטעימים מאד.

הירקות הכתומים מכילים ויטמינים :בטא קרוטן, ויטמין E, ויטמין A , ויטמין C וחומצה פולית.

בנוסף עשירים במינרלים כמו אשלגן, מגנזיום, סידן וברזל וגם סיבים תזונתיים התורמים להרגשת שובע.

מרכיבים:

2 בצלים

2 שיני שום

2 בטטות גדולות

4 גזרים

2 כוסות של דלעת חתוכה לקוביות

1 כוס סלרי חתוך דק

2 חתיכות של ג'ינג'ר

לתיבול: קינמון, אגוז מוסקט, מלח ופלפל

ההכנה:

1. חותכים את הבטטה לקוביות ואת הגזר לפרוסות.
2. חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים בכפית של שמן זית עד להזהבה.
3. מוסיפים את שני שיני השום ומטגנים לעוד דקה.
4. מוסיפים את כל הירקות החתוכים ומוסיפים מים עד לכיסוי של כל הירקות.
5. מבשלים כ 20 דק' עד שהירקות רכים.
6. מתבלים בקינמון, מלח , פלפל ואגוז מוסקט.
7. טוחנים במוט בלנדר כדי שהמרק יקבל תערובת אחידה וסמיכה.
8. להגשה: קולים 2 כפות גרעיני דלעת וחמנייה במחבת ומפזרים מעל המנה בזמן ההגשה.

אפשר לשדרג את המרק לטעם אסייאתי : להוסיף 1 כוס חלב קוקוס ולקשט בעלי כוסברה ומעט צ'ילי גרוס.

בתיאבון